Мясокостная мука – это продукт, получаемый из отходов мясоперерабатывающей промышленности и туш павших животных (кроме павших от заразных болезней).
Производство мясокостной и костной муки включает несколько этапов: отваривание сырья, дробление, просеивание через сито и удаление металлических примесей с помощью магнитных сепараторов, обработка антиокислителями для предотвращения порчи жира. Готовый продукт представляет собой порошок коричневого цвета, с запахом без затхлости или гнилостности, однородного состава без комков и крупных (более 12 мм) гранул.
Состав мясокостной муки: белок — 30-50 %, жиры — 13-20 %, зола — 26-38 %, вода — не более 7 %, аденозинтрифосфорная и глутоминовая кислоты, карнитин, желчные кислоты, сератонин, тироксин и т. д. Мясо-костная мука отличается от мясной большим содержанием кальция. Это связано с тем, что мясокостную муку изготавливают из сырья, в состав которого входит больше костей. Тем не менее, данный продукт является ценной высокобелковой кормовой добавкой. Кормовая мясо-костная мука характеризуется высоким содержанием незаменимых аминокислот. Она является хорошим источником кальция, фосфора, натрия.
Применение мясокостной муки. Она используется как витаминно-минеральная добавка при кормлении крупного и мелкого рогатого скота, а также свиней и птицы. Это очень ценный продукт, содержащий много белка. Применение мясокостной муки обогащает рационы животных необходимыми биологически активными веществами, позволяет удешевить процесс выращивания сельскохозяйственных животных и повысить качество конечного продукта. При кормлении скота и птицы мясо-костная мука добавляется в мешанки или концентрированные корма, при этом термическая обработка корма после добавления муки не допускается. Примерные оптимальные нормы включения мясокостной муки для кур — 7 % от общего количества зерновых, для свиней — 5-15 % от общей массы кормов, для крупного и мелкого рогатого скота — 10-100 г на голову в сутки. В небольших количествах — 5-10 % от общего количества кормов — этот продукт дают уткам, гусям, кроликам, цесаркам, индюшкам и т. д.
Хранение. Кормовая мука животного происхождения — мясная, костная, мясокостная — содержит большое количество белка и жира и поэтому требует правильного хранения. Основные правила — хранить в сухом проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей и не допускать повышения температуры воздуха выше +30 градусов. Испорченная или просроченная мука будет не только бесполезной, но может принести вред здоровью животных и птиц.
Энергетическая питательность 1 кг мясокостной муки 40-50%, СП* | |
---|---|
Кормовые единицы | 1,04 |
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для КРС | 0,86 |
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для свиней | 1,15 |
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для овец | 0,86 |
Обменная энергия для КРС, МДж | 8,63 |
Обменная энергия для свиней, МДж | 11,50 |
Обменная энергия для овец, МДж | 8,63 |
Сухое вещество, г | 900,00 |
Сырой жир, г | 112,00 |
Сырая клетчатка, г | 0,00 |
Нейтрально-детергентная клетчатка (НДК), г | 0,00 |
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), г | 46,00 |
Крахмал, г | - |
Сахар, г | - |
Протеиновая питательность 1 кг мясокостной муки 40-50%, СП* | |
---|---|
Сырой протеин, г | 401,00 |
Переваримый протеин (ПП) для КРС, г | 341,00 |
Расщепляемый в рубце протеин (РРП), г | 312,78 |
Нерасщепляемый в рубце протеин (НРП), г | 88,22 |
Переваримый протеин (ПП) для свиней, г | 341,00 |
Переваримый протеин (ПП) для овец, г | 341,00 |
Лизин, г | 21,70 |
Метеонин+цистин, г | 8,80 |
Минеральный состав 1 кг мясокостной муки 40-50%, СП* | |
---|---|
Кальций, г | 143,00 |
Фосфор, г | 74,00 |
Магний, г | 1,80 |
Калий, г | 14,00 |
Сера, г | 2,50 |
Железо, мг | 50,00 |
Медь, мг | 1,50 |
Цинк, мг | 85,00 |
Марганец, мг | 12,30 |
Кобальт, мг | 0,18 |
Йод, мг | 1,31 |
Витаминный состав 1 кг мясокостной муки 40-50%, СП* | |
---|---|
Каротин, мг | - |
Витамин А, МЕ | - |
Витамин Д, МЕ | - |
Витамин Е, мг | 1,00 |
Витамин В1, мг | 1,10 |
Витамин В2, мг | 4,20 |
Витамин В3, мг | 3,60 |
Витамин В4, мг | 2000,00 |
Витамин В5, мг | 46,40 |
Витамин В12, мг | 12,30 |
* — приведены средние данные по Центральному ФО.
Источник: Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: научное издание. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009.
В ТК9 можно купить мясокостную муку оптом, а также имеется в продаже мясная и рыбная мука.