Является одной из наиболее ценных высокобелковых кормовых добавок. Содержание протеина в мясной муке составляет около 75%. Протеин характеризуется отличным аминокислотным составом (в том числе включает много лизина) и хорошо усваивается животными.
Количество жира в мясной муке — около 12%. Мука содержит достаточное количество рибофлавина (витамин B2), холина (витамин B4), цианкобаламина (витамина В12) и никотинамида (витамин РР).
Муку изготавливают из остаточного материала мясного производства — из внутренних органов животных, мясных обрезков, костей (не более 10%) и других отходов. Это сырье обрабатывают паром (при температуре выше 130оС), высушивают и тщательно измельчают.
Продукт имеет рассыпчатую текстуру, не содержит крупных костей и посторонних включений.
Мясную муку включают в рационы птицы, свиней и других сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Помимо этого мясная мука является ценным источником энергии.
Следует отметить, что относительно муки рыбной, мука мясная содержит меньшее количество метионина и триптофана. Поэтому мясную муку часто применяют совместно с кормовыми добавками на основе этих аминокислот.
В рационы кур-несушек, поросят-отъемышей и хряков мясную муку включают в количестве до 15% (по массе), в рационы свиноматок, откармливаемых свиней и цыплят — до 10%.
Использование мясной муки в качестве добавки в рационы сельскохозяйственных животных позволяет повысить их продуктивность, ускорить рост и повысить сопротивляемость заболеваниям.
Протеиновая питательность 1 кг сухой мясной муки 50-60%* | |
---|---|
Сырой протеин, г | 561,00 |
Переваримый протеин (ПП) для КРС, г | 516,00 |
Расщепляемый в рубце протеин (РРП), г | 437,58 |
Нерасщепляемый в рубце протеин (НРП), г | 123,42 |
Переваримый протеин (ПП) для свиней, г | 516,00 |
Переваримый протеин (ПП) для овец, г | 516,00 |
Лизин, г | 40,40 |
Метеонин+цистин, г | 12,90 |
Минеральный состав 1 кг сухой мясной муки 50-60%* | |
---|---|
Кальций, г | 61,00 |
Фосфор, г | 31,00 |
Магний, г | 0,90 |
Калий, г | 5,80 |
Сера, г | 1,20 |
Железо, мг | 312,00 |
Медь, мг | 6,80 |
Цинк, мг | 59,50 |
Марганец, мг | 1,70 |
Кобальт, мг | 0,01 |
Йод, мг | 0,68 |
Витаминный состав 1 кг сухой мясной муки 50-60%* | |
---|---|
Каротин, мг | - |
Витамин А, МЕ | - |
Витамин Д, МЕ | - |
Витамин Е, мг | 1,00 |
Витамин В1, мг | 0,20 |
Витамин В2, мг | 5,30 |
Витамин В3, мг | 6,40 |
Витамин В4, мг | 2046,00 |
Витамин В5, мг | 58,00 |
Витамин В12, мг | 64,00 |
* — приведены средние данные по Центральному ФО.
Источник: Кормовые ресурсы животноводства. Классификация, состав и питательность кормов: научное издание. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009.
В ТК9 имеется в продаже и мясокостная мука.